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Parrainages

Rénovation de la châtaigneraie

Nous sommes récemment les heureux propriétaires d'une ferme abandonnée depuis si longtemps !

Et voici le début de la rénovation de notre châtaigneraie multicentenaire, au boulot il y a un vrai travail de remise en état.

Donc nous nous mettons au travail !

Les scies, les chèvres, les tronçonneuses (oui on ne fait pas d’omelette sans casser les œufs), et nous voici lancés dans la rénovation du verger centenaire. Certains arbres ont plus de 400 ans, mais se trouvent dans un pauvre état pour une partie d’entre eux.

En rénovant ce verger nous aurons de plus belles récoltes avec le temps mais aussi une grande baisse de production à chaque rénovation. Ce projet se fait donc graduellement, sur plusieurs années.

Pour cela nous acceptons des parrains pour les arbres rénovés, nous avons fait des fiches explicatives dans la collection parrainage, allez regarder un peu c'est valorisant.

La récolte

Ici dans nos dévers rudes, nous récoltons toutes les châtaignes à la main... voir parfois à quatre pattes ... tout est fait à la main, récolte, flottage, ressuyage, calibrage, séchage, repisage et le triage séparant les châtaignons des châtaignes pour la farine.

Les châtaignes

La châtaigne fraiche

Pour une dégustation immédiate, nous vendons de la châtaigne fraiche en saison.

Directement à la ferme, ramassées par nos soins, nous vous la proposons sur place, si vous préferez vous nous retrouvez sur les marchés de Saint Geniez d'Olt le samedi matin et de Laissac le mardi matin.

La châtaigne BIO au naturel !

Trouvez à La Ferme de La Fage de la châtaigne naturelle, sans mélange ni additif, comme la chataigne à la vapeur sans sucre ni sel, la farine, le châtaignon.

Pour les gourmands, voici la confiture de chataignes

Vous pourrez aussi choisir à la ferme des préparations gourmandes comme la confiture de châtaignes, conçue toujours avec des variétés anciennes.

5,0 sur 5 étoiles Excellent

Commenté en France le 8 mai 2020

0.5 Kilogrammes

Achat vérifié

Reçu le produit rapidement, bien emballé. Bonne qualité de la farine qui sent bon le léger parfum de châtaigne à l'ouverture. Je l'ai utilisée pour faire des pancakes et un gâteau aux pommes et c'était excellent !! Ca fait plaisir d'acheter de la qualité en favorisant le travail français !

5,0 sur 5 étoiles

Tres bonne qualité, foncez les yeux fermés

Commenté en France le 27 mai 2020

0.5 Kilogrammes

Achat vérifié

Enfin un produit de qualité. La farine est fine et sucrée. Les châtaignes ont été correctement nettoyées avant d’être transformées en farine car il n’y a pas d’arrière-gout amer comme j’ai pu rencontrer avec d’autres produits concurrents.

Je suis très satisfait de ce produit certifié Bio et je conseille les yeux fermés.

François

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Nom de l'auteur

lieux de ventes

Retrouvez nous dans la région et plus ...

Nous serons heureux de vous accueillir :

- Le mardi matin à Laissac près de l'église.

- Le samedi matin à Saint Geniez d'Olt.

- Le mercredi matin et le vendredi après midi au " Petit Marché " de Saint Laurent d'Olt.

Chez "Le Braqueur de Sens" épicerie à Sainte Eulalie d'Olt.

Certaines foires et certains salons que nous signalerons dans le blog de la ferme.

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